TORAYA TOKYO

あんみつにするか、葛切りを選ぶか。TORAYA TOKYOでは、とらやの甘味を軸に、ひと休みの気分に合わせて一品を選べます。あんみつは北海道産小豆のこし餡に、季節のトッピングなどを合わせ、黒蜜でいただく一品。訪れた人の注文では、琥珀羹や赤えんどう豆、彩りのある寒天も添えられ、素材ごとの味わいを楽しんだそうです。黒蜜をかけると甘みが深まったという感想もあり、ひと匙ごとに味の組み合わせを変えながら食べる楽しみがあります。

涼やかな甘味をゆっくり味わうなら葛切りも。葛粉を100％使い、葛の風味と弾力を生かした葛切りを、和三盆糖蜜と合わせます。注文後につくられる葛切りのつるりとした食感や、和三盆の上品な甘さを楽しんだという声もあり、あんみつとは違うすっきりした選択肢です。和と洋の組み合わせに惹かれるなら、ベルガモットが香るアールグレイの生地でこし餡を包んだ饅頭を。紅茶の華やかな香りと、なめらかな餡の甘さがよく合ったという感想が寄せられています。こし餡と小倉餡にチョコレートを合わせ、しっとり濃厚に焼き上げた「あずきとカカオのフォンダン羊羹」には抹茶ソースが付きます。

飲み物は、和菓子と相性のよいすっきりした後味のコーヒーや、とらやオリジナルの宇治茶「抹茶 京の調」などから選べます。抹茶を味わった人からは、ほどよい苦みと甘みのバランスが印象に残ったという声も。甘味に添える一杯を選ぶのはもちろん、お茶だけで立ち寄る使い方もできます。東京ステーションホテル2階にあり、駅の賑わいから離れて静かにお茶を楽しめたという訪問者もいます。東京駅での待ち合わせや買い物の合間に、甘味と一服を組み合わせたいときに候補にしたい一軒です。